鼓油姜丝蒸鲈鱼等

制作

炒锅烧热，放色拉油10克，待油温八成热时，将上述原料一起放入锅中快速翻炒，加少许盐、素易鲜后即可起锅装盘。

特点

西瓜皮又被称为西瓜翠衣，有清热、止渴、润肺之功效。利用西瓜皮做成菜，充分利用了西瓜肉以外的可食部分。

此菜的瓜皮、榨菜爽脆，加香干增加蛋白质，使营养更全面，更均衡。本菜总热量为221．6千卡。

番茄汁

原料

番茄500克

制作

番茄洗净，用沸水烫一下，去掉蒂和果皮，切成块，用豆浆机或食品加工机打成浆，用干净纱布包好，用手挤出番茄汁（500克番茄可出450克番茄汁），装入容器，放入冰箱冷藏室保存。

一般果蔬汁都是甜味或原味，在此，我们在饮用前加1克盐和一点点的白胡椒粉搅均，做成一款带有一点点咸味的番茄汁。