猪腱具有滋肝阴、补肾气、解热毒、滋阴、润燥等功效。可用于产后血虚、干咳、热病伤津、烦燥、燥咳等症。
猪腱每100克热量395千卡。一份猪腱380克,热量为1501千卡。相当于吃东西750分钟所消耗的热量。
和猪腱一起吃的食物/和猪腱搭配的食物
1、猪腱+香芋:同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
2、猪腱+银耳:可延缓衰老
3、猪腱+扁豆:可补中益气、健脾胃
4、猪腱+紫菜:可化痰软坚、滋阴润燥
5、猪腱+藕:健胃壮体
6、猪腱+小白菜:增强体质
7、猪腱+莴笋:可营养均衡
8、猪腱+黑木耳:可清热补虚
9、猪腱+鸡蛋:可助营养吸收
10、猪腱+洋葱:可滋阴润燥
11、猪腱+枇杷:可防癌抗癌
12、猪腱+牡蛎:可滋阴润阳、润肠通便
13、猪腱+白萝卜:可消食、除胀、通便
14、猪腱+香菇:可促进消化
15、猪腱+芒果:可止鼻血
16、猪腱+大白菜:补充营养通便
17、猪腱+大蒜:促进血液循环、消除疲劳
18、猪腱+木瓜:可有助于蛋白质吸收
19、猪腱+菜花:提高蛋白质的吸收率
20、猪腱+茄子:降低胆固醇的吸收稳定血糖
21、猪腱+豆腐皮:可壮骨补虚
22、猪腱+菠萝:可促进蛋白质吸收
23、猪腱+魔芋:滋补营养
24、猪腱+西瓜:可补铁利尿
25、猪腱+白菜:补充营养通便
26、猪腱+圆茄子:降低胆固醇的吸收稳定血糖
27、猪腱+莲藕:可滋阴血、健脾胃
28、猪腱+冬笋:补肝肾
29、猪腱+芦笋:有利于人体维生素B12的吸收
30、猪腱+南瓜:预防糖尿病
31、猪腱+卷心菜:润肠胃生津健身
32、猪腱+芸豆:提高维生素B12的吸收率
33、猪腱+柿子:可滋补身体
34、猪腱+圆白菜:润肠胃生津健身
35、猪腱+鸡腿菇:可增强营养
36、猪腱+韭菜:可均衡营养
37、猪腱+蕨菜:可开胃消食
38、猪腱+苋菜:可治疗慢性尿道疾病
39、猪腱+丝瓜:可祛风通络、清热解毒
40、猪腱+山楂:可滋阴润燥、化食消积
所需材料:
西洋菜 5克、猪腱肉 3克、蜜枣 2个、胡萝卜 1小段
做法步骤:
1、西洋菜摘去老的那段,用流动水清洗2遍,用淡盐水泡半个小时。(现在的西洋菜比以前的干净多了,没有浮漂,没有蚂蟥啦)
2、蜜枣用水冲一下表面灰尘,胡萝卜去皮后,滚刀切成块。
3、猪腱肉切块后,飞水洗干净浮沫。(煲汤用的瘦肉我一般都选猪腱肉,因为猪腱肉不论煲的时间多长,肉质都会很嫩滑的,一点也不会老。)
4、锅里水开后,放下猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲,大火烧开后转中小火煲40分钟;
5、等猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲40分钟后放进西洋菜,再煲半个小时就可以放盐调味。
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