初夏清凉餐

靓汤猪尾骨山药汤

原料

猪尾骨300克，山药200克，胡萝卜150克，姜两片，盐、鸡粉适量。

制作

1、山药、胡萝卜切成半圆厚片，尾骨砍成段。

2、猪尾骨放入开水锅中焯水，捞出冲去血沫。

3、将所有材料放入砂锅中，加凉水大火烧开，转小火煲1小时，调入盐和鸡精。

此汤热量较大，可与家人酌量饮用。

副菜雪菜鱼片

原料

雪菜100克，鱼片30克，调料适量。

制作

1、鱼片用料酒腌10分钟。

2、雪菜洗净，用水浸泡一会儿，除去多余的盐分。

3、炒锅放少许油烧至五成热，加入鱼片炒变色。