吃扇贝可降低血清胆固醇

相关人群

一般人群均可食用。

1.适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。

2.许多贝类是发物，有宿疾者应慎食。贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

食用提示

每次约50克。

食用指导

贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

备注

新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好。不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。