彩色时蔬有助预防乳腺癌乳腺癌

棕色首选：核桃

研究表明，核桃有效延缓了实验用白鼠体内乳腺肿瘤的发展和增大，这一成果发表在9月的《营养与癌症》刊物上。科学家将患有乳腺癌的白鼠分成两组，那些连续34天、每天食2盎司核桃的白鼠，其病情发展的几率比那些不喂核桃的白鼠低一半还多。虽然人体不同于白鼠，但核桃富含的ω-3脂肪酸、抗氧化剂、植物固醇都能有效减少乳腺癌患病风险。

避免不健康的饮食

饱和及反式脂肪：我们都知道饱和及反式脂肪的确对人体无益，它们增加了人类患多种疾病的可能性，尤其是心脏病。今天，更多的实验发现摄入过多饱和及反式脂肪将导致乳腺癌。饱和脂肪主要存在于肉类、高蛋白类食物中;反式脂肪属不饱和脂肪酸，为食品业者以植物油为原料通过部分“氢化”处理所产生的油脂，食物包装上列出成分如“氢化植物油”“部分氢化植物油”“氢化脂肪”“氢化菜油”“固体菜油”等，即含有此类物质。

酒精：根据美国癌症协会的研究，饮酒过多将直接增加乳腺癌患病风险。虽然研究人员还不完全理解这种联系，他们相信这是由于酒精导致了变异。当然，不管何种原因，研究确定即使每天少量饮酒，也会增大患乳腺癌风险。