吃淀粉享瘦？视个人而定

想要瘦身，晚餐别碰淀粉类食物？淀粉食物是人体活动的能量来源，有助于燃烧脂肪，但对许多减肥族来说，淀粉是永远的敌人，尤其晚上绝不可摄取，以免坏了减肥大计。不过，一份研究却发现，晚餐吃多一点碳水化合物，可提高体内瘦体素和脂联素的分泌量，减肥效果比一般减肥者尤佳。

怕胖。monk减肥法晚上别喂食淀粉。

炒饭、炸酱面、萝卜糕、葱油饼、鸡蛋糕、炸地瓜、红豆饼等，都是让人垂涎三尺的美味料理，但对忧心肥胖身材的人来说，这些高淀粉美食就像洪水猛兽，避之唯恐不及，偶尔忍不住，也只能趁白天浅尝几口，晚上则只能吃蛋白质食物和蔬果当作餐点。

营养室营养师陈俞秀表示，晚上不吃淀粉类食物的减肥方式与“monk减肥法”相似，藉以降低胰岛素的分泌，减少热量的吸收，减少飢饿感和进食欲望，进而提升减肥效果。不过，对早出晚归的忙碌上班族来说，这样拒绝淀粉的减肥计画却难以彻底执行，没几天就破功，忍不住在晚餐或宵夜大吃碳水化合物。