特制石狩味噌汤的做法
(1)鲑鱼麟刮掉
最好不要去皮,煮好皮也很好吃。
没有皮,鱼肉比较容易散开
(2)切容易吃的大小
不要切太小。鲑鱼会很快熟。太小片煮时候会撒开
(3)白萝卜切短片,刀子拿像照片一样慢慢厚一点削掉皮后,切容易吃的大小
为什么要削那么厚?因为皮下面有纤维。煮很久它还会留。
如果不太方便这样子拿刀子削皮的话,可以用削皮器削多一点(皮跟纤维两层)
(4)马铃薯切中块
不要切太小,它很会溶化。
(5)白萝卜,马铃薯从冷水开始煮。
菜怎么分。从冷水或煮沸的水开始煮?大部分的在土里长大的菜=从水煮