学做麻辣诱惑TOP10菜品
6、菜根排骨
主要原料：
主料：排骨。
辅料：青红椒粒、葱花。
调料：泡椒、香料、糖、醋、蒜等。
价格：38元/份。
味型：荔枝味。
风味特点：
肉质鲜香，酸甜适口，食坛新秀，众口皆调。
营养成分：
每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17、4克、脂肪18、8克、钾272毫克、钠39毫克、钙40毫克。
主要功效：
排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
制作过程：
（1）将排骨洗净斩段，加入姜、葱、香料、盐、味精、糖色等卤制至离骨，沾上生粉，放入油锅中炸至表面棕红色。
（2）在炒锅中放入泡椒、⒋小⑻恰⒋住⒀巍⑽毒鹊鞒衫笾ξ叮尤肷酃窜停ü、呐殴欠湃牍泄龋鸸芭蹋偃鋈肭嗪旖妨！⒋谢闯伞?/p>。
网友评论：
菜根排骨端上来了，一根根排骨摆得整整齐齐，拿起一根咬上一口，肉质很香很美，上面浇的一层汁酸甜可口，最适合我的口味。
7、爽口西芹
主要原料：
主料：西芹。
辅料：红椒。
调料：盐、味精、蒜汁。
价格：8元/份。
味型：咸鲜味。
风味特点：
入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。
营养成分：
西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2、2克，钙8、5毫克，磷61毫克，铁8、5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
主要功效：
西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。
制作过程：
（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。
（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。
网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口!
8香芋吐司
主要原料：
主料：香芋、吐司。
辅料：牛奶。
调料：糖、白芝麻、鸡蛋、色拉油。
价格：10元/份。
味型：香甜味。
风味特点：
外焦里嫩，芳香浓郁，香甜诱人，小吃首选。
营养成分：
香芋是老幼皆宜的滋补品，营养价值很高。香芋块茎中的淀粉含量占70%，并富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2和皂角甙等多种成分。
主要功效：
中医认为，香芋具有益胃、宽肠、通便散结、治中气不足、益肝肾、添精益髓等功效，对治疗大便干结、甲状腺肿大、肿毒、乳腺炎、虫咬蜂蛰、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。
制作过程：
（1）香芋去皮、切片，上锅蒸熟后，取出搅成茸状，在香芋茸中加入白糖、牛奶等搅拌均匀。
（2）吐司去皮、切片，在吐司片中放入搅拌好的香芋泥，卷成卷状，在香芋卷两端涂上鸡蛋液后沾上适量白芝麻。
（3）将制好的香芋卷放入炸箱中，以5成油温炸至金黄色，装盘即可。
网友评论：
我喜欢香芋卷，端上来的时候就散发着油炸食物特有的香气，看一眼：一条条整齐的码放在盘子里，两头包裹着芝麻，趁着热乎，夹一根，一口咬下去，浓浓的香芋味和着奶香溢满整个口腔
9、上汤时蔬
主要原料：
主料：广东菜心、芥兰。
辅料：上汤。
调料：盐、鸡精。
价格：12元/份。
味型：咸鲜味。
风味特点：
清新鲜嫩，汤汁味美，清鲜淡雅，绿色健康。
营养成分：
每100克菜心含碳水化合物4、2克，蛋白质1、6克，还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、铁等有益人体的营养成分。
主要功效：
菜心色泽碧绿，清新可口，营养丰富，在医学上有清热、杀菌、降血脂的功效。
制作过程：
（1）将广东菜心和芥兰洗净、切碎，放入烧沸的水中飞水。
（2）在上汤中加入盐、鸡精等调好味，放入飞好水的广东菜心、芥兰，熟后装盆即成。
网友评论：
上汤时蔬是在新鲜的蔬菜中加入了上好的高汤，吃过一大堆辣菜后再吃一口时蔬，体味一下新鲜蔬菜的清香淡雅，真是别有一番风味。
10、蟹黄豆腐
主要原料：
主料：咸蛋黄、嫩豆腐。
辅料：蟹足棒、三文治火腿、冬笋、香菇。
调料：盐、鸡精、味精、胡椒粉、葱油、生粉、高汤。
价格：18元/份。
味型：咸鲜味。
风味特点：
鲜香味美，滑嫩可口，美味动人，气质动心。
营养成分：
蛋黄中含大量的卵磷脂及多种矿物质，以铁、硫、磷最多，其中铁在蛋黄中就含有0.9mg，蛋黄中维生素的含量以维生素a为最多，同时还含有丰富的维生素b2、b12、泛酸等。
主要功效：
蛋黄具有清热解毒消肿、滋阴养血润燥、敛疮生肌长肉之功效。
制作过程：
（1）将嫩豆腐切成丁后飞水，蟹足棒、三文治火腿、冬笋、香菇等辅料切成粒，咸蛋黄蒸熟后磨碎待用。
（2）在高汤内放入切好的嫩豆腐和辅料，使其充分入味，然后加入生粉，勾薄芡起锅装盆。
（3）炒锅内加少许葱油，放入咸蛋黄粉翻炒，浇在嫩豆腐表面上即成。
网友评论：
吃了那么多辣的东西!它显的特别滑嫩可口!被古朴的陶质小盆装着，气质很独特呢!一开始的时候吃可能它更适合充当开胃菜的角色。
