饮用牛奶有助防乳腺癌

喝豆浆渐渐成为风潮，但拥护者多为女性，成为与养颜美容和预防骨质疏松相关的一种行为。有很多人问：听说男人适合喝牛奶，女人才适合喝豆浆，是这样吗?

所谓女人适合喝豆浆，无a非是因为大豆中的异黄酮类物质。它们具有弱雌激素的活性，对于更年期妇女来说，可以部分弥补雌激素水平下降带来的种种问题，如皮肤弹性减弱、骨钙流失加快、心跳潮红、情绪烦躁等。

由于植物雌激素的生物活性只有雌激素的千分之一，对于年轻的女性来说，一杯豆浆尚不足以引起雌激素水平的明显变化。对于年轻男性来说，雄激素含量甚高，一杯豆浆中的植物雌激素也不可能逆转激素水平，影响男性性征或男童正常发育。反之，植物雌激素摄入量高的时候，对于雄激素有轻微的抑制作用，因此，雄激素水平很高的年轻男子喝些豆浆，在一定程度上有利于减轻青春痘之类激素不平衡引起的问题。

据文献记载，古老的五谷之一便包括了大豆（菽），食用量远比现在要高。然而，两千多年来，从来没有看到过这样的记载：因为吃大豆，男人发育不良雌性化。

实际上，适当吃些大豆，对于男性是有益无害的。2007年10月发表于《营养学杂志》上的一项研究表明，摄入大豆蛋白可以降低男性前列腺的雄激素受体表达量，这与豆浆和豆制品有利于预防男性前列腺癌的多项流行病学研究结果是完全一致的。