黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥,能消除雀斑、增白皮肤。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。
具体用料:
1.300g黄瓜洗净备用,去皮去心切成薄片,100g大米淘洗干净,10g生姜洗净拍碎
2.锅内加水约1000ml,置火上,下大米、生姜
3.文火烧开后,改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片,再煮至汤稠,入2g精盐调味即可