饮食保健：霸王花煲排骨汤清热养颜

霸王花是一种煲汤良药，别名还有剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花、假昙花等，霸王花的营养价值很高，含有多种对人体有益的微量元素，具有较高的食用价值。中医认为，霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。下面我们来介绍一款与之相关的健康汤水。

主题：霸王花排骨汤

食材：霸王花、排骨、陈皮、玉米半根、胡萝卜半个、蜜枣适量、食盐适量

做法：

1.霸王花泡水发开、沥干，撕成小条，陈皮泡发;排骨放入沸水飞水后沥干;玉米切段，胡萝卜切块，蜜枣洗净;

2.把备好的所有材料放入煲中，加入适量开水，大火煲开后，用小火煲约1-2个小时，食用时加食盐调味。

需要注意事项：煲汤时间不要太长

煲汤时间过长，反复煮沸，食物中许多营养素会遭破坏，煲得越久蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多，还会导致嘌呤增高，长期饮用会使尿酸增高，出现痛风等。

因此最佳的煲汤时间是1.5小时到2小时之间，这样可以更好地留住营养成分。若不是消化系统不太好的人群，可选择喝汤吃肉，因为食物中的蛋白质不可能都能“熬”出溶解在汤水中。

此汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳，美容养颜的功效，但是食疗只是日常辅助调理，不可过份依赖其治病功能。