糖尿病食谱之三 鳝鱼炒玉兰

糖尿病食疗的作用在我们的生活中已经越来越明显了，很多糖尿病患者都会简单的收集一些调理血糖的食谱。现在小编为大家简单的搜集了一款降低血糖的食谱。

【用料】：鳝鱼500克，水发玉兰片。葱段5克，姜片3克，蒜瓣5克，绍酒10克，白糖5克，酱油8克，醋5克，精盐3克，味精1克，花生油100克。

【制法】：

①将鳝鱼摔昏，用锥子将鳝鱼钉在长条木板上，左手理直鳝鱼，右手持厚背小刀从颔下切井。从骨边下刀，划至鳝尾，脊骨与鳝肉即分离，用小刀将鳝鱼切成4厘米长的片段。将玉兰片切成4厘米长二厘米宽、0.3厘米厚的片。

②炒锅置于火上，放入花生油烧至六成热。将鳝鱼片偏炒。表面略焦，倒入漏勺沥油。

③炒锅放入花生油，烧至六成热，下玉兰片略炸一下再放入鳝鱼片。葱段，烹绍酒，下酱油、醋，合炒。然后放清汤，5分钟后放入味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油即可。

【作用】：补中益气，温补肾阳。鳝鱼中含有黄鳝鱼素A和B。具有显著降血糖作用。实验证实黄鳝鱼素对正常血糖无明显影响、但对高血糖有类似胰岛素作用，故有调节血糖作用。

希望鳝鱼炒玉兰能够帮助到正在搜寻降糖食谱的朋友们，同时小编希望糖尿病患者都能通过简单的食疗和良好的作息习惯有效地控制血糖。