糖尿病患者一道蘑菇美味

糖尿病患者在饮食方面需要严格的控制，大量的美食在制作的时候都添加了大量的添加剂，所以在很多时候糖友们都在看着美食流口水。现在，我就为广大糖友们推荐一道举要降压功效的美味菜。

主料：　真姬菇1小把、蟹味菇1小把、香菇2朵、杏鲍菇1朵、平菇1小把、黑木耳1朵

辅料：胡萝卜1根、尖椒半个

做法

1.准备好所用食材;蘑菇洗净，香菇和杏鲍菇切片，胡萝卜切片，木耳撕成小朵，青红椒切片

2.炒锅烧热倒油，油热后下葱姜末爆香;倒入胡萝卜片，所有蘑菇炒至断生

3.放入木耳炒匀;加盐、蚝油、浓缩高汤炒匀

4.放入青红椒炒匀;最后用水淀粉勾芡出锅

营养功效

蘑菇营养丰富，蛋白质含量高，比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。人体不能自行合成或转化，而又必须从食物中摄取的8种必需氨基酸，蘑菇里都有，而且含量较高，为氨基酸总量的38.2%。

维生素C含量高，每百克鲜菇中，含维生素C206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果，蔬菜还高2—8倍。维生素C对人体健康起着重要作用，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力;它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外;同时对预防癌症也有良好作用。

饮食禁忌

蘑菇适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用，但蘑菇性滑，便泄者慎食。在选择蘑菇的时候也要注意，不要误选了有毒的蘑菇，造成不必要的伤害。