苦瓜薏米骨头汤
3、苦瓜薏米骨头汤
材料:薏米适量、苦瓜1根、猪小排适量、食盐适量、姜适量、料酒少许、白醋适量、小葱适量
做法:
1、提前将薏米用净水泡发2个小时左右,将苦瓜往除白色内膜和籽,切成小块;
2、水烧开后放进洗净的排骨,加进生姜、料酒汆烫几分钟;
3、将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放进砂锅,再滴进几滴白醋,一次性加足水,大火煲开后转中小火煲2小时左右;
4、煲2小时左右后,加进苦瓜持续煲20分钟左右,加进盐调味即可。
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