因为大部分病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。

洪主任指出，肝硬化腹水饮食上要限制膳食中的盐与钠，同时要合理应用蛋白质，保证维生素的供给，供给充足的碳水化合物，多吃含锌、镁丰富的食物。

肝硬化病人经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃软食且无刺激食品，做工要细，避免坚硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果类食品。

以免肝硬化进一步恶化，给患者带来许多的不便，同时患者也要了解肝硬化饮食护理的原则，学习了正确的肝硬化饮食护理的原则，在饮食中得到辅助治疗的效果。

掌握护理肝硬化的要点也是对治疗有着很大的帮助，下面我们就具体来了解下:肝硬化的护理要点有:1注意休息，症状严重者必须绝对卧床。

营养要均衡，肝硬化患者的饮食一定注意保证营养均衡，要改善患者的食物、补充身体所需要的能量，不要暴饮暴食，要少吃多餐。

因此如果肝炎患者发展到肝硬化阶段一定要注意及时治疗，同时在平常的起居生活上也要特别注意调理，避免造成病情的恶化。

尽量均衡营养，多食用一些高蛋白、高热量食物的摄入，及时补充维生素和矿物质，可多吃新鲜的蔬果，对提高身体的免疫力有很大帮助。

做法:将鲜鸭肉洗净切碎成块，同薏仁荷叶放在一起，加水煮至肉烂，不放盐和其他调味品，每日2次，每次250毫升左右，连服10～14天。

专家解疑针对家属朋友提出的这一问题，专家回应说:肝硬化患者是可以吃鱼的，只是部分鱼类含有对疾病治疗和健康恢复不利的物质，所以需患者朋友禁食。

还要注意肉、奶类的选择，注意去皮的家禽、鱼、瘦肉等，去皮的鸡肉、鸭肉，鲫鱼、瘦羊肉等，脱脂牛奶、脱脂的可可奶等。

严硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以注意食谱的变化，选择一些病人喜爱的食物，讲究烹饪，可以增加病人的食欲。

在我们身边，有很多人吃饭细嚼慢咽往往还会受到他人的评论，说什么吃饭速度太慢了一类了，其实，吃饭慢是一种很好的习惯。

为促进肝神经因子的修复与再生、应增加蛋白质供给，一般应占总热能的15%，特别应保证一定数量优质蛋白，如动物性蛋包质、豆制品等的供给。

应多样化、均衡化，而不是过于单一，因为这样会造成营养失衡，不能满足机体对多种营养物质的需求，反而延误康复时间。

为促进肝神经因子的修复与再生、应增加蛋白质供给，一般应占总热能的15%，特别应保证一定数量优质蛋白，如动物性蛋包质、豆制品等的供给。

为促进肝神经因子的修复与再生、应增加蛋白质供给，一般应占总热能的15%，特别应保证一定数量优质蛋白，如动物性蛋包质、豆制品等的供给。

食物品种应以易消化食物为主，黄疸时减少蛋白质的摄人，等黄疸消退再逐渐增加蛋白质摄入，以免诱发胆囊炎发作，加重黄疸或使黄疸不易消退。

除了产氨增多以外，动物蛋白的代谢产物含有较多的芳香氨基酸，这类氨基酸可以在肝硬化时抑制脑神经传导而诱发肝昏迷。

若饮食上吃食辣椒等辛辣食物，会促使胃粘膜充血、蠕动增强，从而诱发上消化道出血，引起肛门灼痛和大便次数增多，加重痔疮，引起肛裂。