马铃薯营养素比普通主食多

导读：另外，像其他水果或蔬菜一样，马铃薯还富含维生素c，而且马铃薯中微量元素的含量相当高，甚至像香蕉和苹果这类水果都不能与之相比。

北京中日医院营养营养医师杨勤兵介绍说，许多病人将马铃薯加入到日常饮食中后，脾胃功能都有所提升。这是因为马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、维生素b、c等，能促进脾胃的消化功能。同时，马铃薯含有的钾能帮助体内的钠排出体外，有利于高血压和肾炎患者的康复。

东北农业大学农学院马铃薯研究室陈伊里专家指出目前中国是世界上第一大马铃薯生产国，预计未来平均每年至少有5%%的增长。