滋润美颜的秋季养生餐

导读：糯米淘洗干净(提前浸泡24小时)，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。

过了立秋，我们能明显感觉出早晚的天气凉了，雨水又多了，可秋老虎的威力丝毫不减，早晚温差大，天气无常，人也容易干燥烦躁，常言道“秋收冬藏”，我们应该怎样在饮食上顺应季节的变化，吃出愉悦心情，吃出美丽健康呢?

桂花糯米藕

【材料】莲藕1节糯米一小碗红糖45克桂花蜂蜜30毫升红枣6粒

【做法】1.将藕洗净，切去一端藕节（藕节留着待用），使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。2.糯米淘洗干净（提前浸泡24小时），晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。3.取一沙锅或铜锅，先放入灌好米的藕，再放清水，水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。盛出后晾凉切片，食用前也可再淋少许糖桂花或蜂蜜，风味更佳。

【点评】补中益气，健脾养胃，益血安神【提示】1.填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还会膨胀;2.动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者不宜食用。

红豆薏米粥

【材料】红豆50克，薏米50克【做法】将红豆、薏米温水浸泡半日，加水煮熟即可，也可加入去核大枣同煮。【点评】清热解毒、健脾益胃、祛湿活血、利尿消肿，薏米还有美白的功效哦~【提示】1.鲤鱼与红豆皆有利水消肿功效，应避免同时食用;2.此粥不宜加入大米，会消减祛湿的功效。

红酒津雪梨

【材料】雪梨1只，红酒2-3两，蜂蜜1汤勺，冰糖和香叶少量。【做法】1.将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。2.将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。3.也可直接将雪梨切丝，放在碗里，再将红酒倒入碗中，浸味片刻即可食用。

【点评】生津润燥，清热降火，止咳化痰，补血养颜【提示】梨子性凉，脾胃虚寒者不可多食。

黄芪老鸭汤

【材料】母老鸭半只黄芪20克枸杞10克姜片15克黄酒1大匙白胡椒粉1/2小匙盐适量【做法】1.老鸭斩块飞水，捞出后冲净沥干，也可整只下锅;2.姜切片，同黄芪、鸭子一起放入砂锅，倒适量清水，大火煮开后转小火慢炖两小时，至鸭肉软烂;3.倒入枸杞和适量盐，关火。盖上盖子焖一小会儿，至枸杞涨大即可。

【点评】益气补血，清热去湿，养胃生津【提示】1.尽量选择一年以上的老鸭;2.虚症、热毒炽盛者慎用黄芪。

西芹炒百合

【材料】西芹200克，新鲜百合150克，淀粉适量，食用油、盐、白糖若干。

【做法】1.西芹择去筋，洗净，切成较薄的段2.百合去蒂洗净，掰成片3.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟4.加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。