冬日抗寒养生：养心暖胃驱寒祛湿

通经活络祛瘀的中药田七，经以鸡膏微火稍炒后为熟田七，常用于补益或心脑血管的药膳汤水或中药煎剂中，田七“生用祛瘀，熟用补益”。胡椒根性温味甘、辛，能驱寒祛湿、暖胃消积，广东民间常在冬冷春湿时用于煲或炖猪肚。现加入熟田七，其功效更好，煲后的汤香浓可口，能养心暖胃、驱寒祛湿，是冬春湿冷时的家庭养生靓汤。

材料：田七15克、胡椒根30~50克、猪肚500克、猪脊骨100克、生姜3片。

烹制：微火热铁镬，下鸡膏，下田七炒至微黄，晾后打碎;胡椒根稍浸泡;用生盐洗净猪肚、再冲净;刀背敲裂猪脊骨。一起与生姜下瓦煲，加入2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。