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应对寒性:适当食用补益食物

导读:牛肉返本汤做法:用牛肉250克,切成小块,再用山药、莲子、茯苓、小茴香(布包)、大枣各30克,加水,用小火炖到烂熟,加食盐调味,喝汤吃肉。

应对寒性:适当食用补益食物

牛肉:补充气血

牛肉味甘性平,具有补脾胃、益气血、强筋骨等的功效。医书上说:“黄牛肉,补气与黄芪同功。”也就是说,和黄芪有类似的补益功效。

牛肉返本汤做法:用牛肉250克,切成小块,再用山药、莲子、茯苓、小茴香(布包)、大枣各30克,加水,用小火炖到烂熟,加食盐调味,喝汤吃肉。山药、莲子、大枣等品都能补脾益气,小茴香调味健胃,适用于脾胃虚弱,气血不足,体倦乏力。

奶酪:促代谢抗疾病

奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品,它保留了其中营养价值极高的精华部分。在冬天,适当吃些奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强人体活力。

吃奶酪会使人发胖?其实不然。对于每日合理膳食而言,总脂肪摄入量应不超过65克,而每天一份28克的美国奶酪中约含8克的总脂肪,远远低于建议摄入量的上限。同时,奶酪在生产过程中,部分脂肪被降解为不饱和脂肪酸,还能帮助降低人体血液中的胆固醇,减少心血管疾病的发病率。奶酪中含有丰富营养素,钙、蛋白质、维生素A、维生素B2含量大约是等量牛奶中的7.8倍。奶酪是钙的最佳来源,极易被人体吸收,有利于儿童骨骼生长和强壮,也可有效防止女性的骨质疏松。

美式奶酪火锅做法:准备马苏里拉奶酪150克,蒙特里杰克奶酪150克,柯尔比杰克奶酪150克,蒜60克,西式黄芥末60克,白葡萄酒1瓶,法棍面包1根,白胡椒粉,盐,竹签30支。1.在不粘锅中涂上西式黄芥末、蒜,倒入白葡萄酒低温到中温加热并放入蒙特里杰克和柯尔比杰克奶酪,加热至慢慢融化,作为奶酪火锅的底料。2.法棍面包块串上竹签,蘸上奶酪火锅酱食用;也可和蔬菜搭配,如西兰花蘑菇等,食用前需开水烫熟。

香煎奶酪饼做法:美国切达奶酪250克、自发面粉600克、蛋2个、牛奶500毫升、糖60克、黄油50克。1.自发面粉加入牛奶,50克糖,蛋2只搅拌成面糊状待用。2.用慢火把不粘锅加热,挑一小勺黄油在不粘锅上融化摊匀,然后将拌好的面糊放一勺在不粘锅上,摊成荷包蛋大小的圆形煎1分半钟,将美国切达奶酪切成丝放在面饼上,再加少许面糊,后翻个面再煎1分半钟呈金黄色,食用时拌糖粉少许即可。

红豆

红豆,性平偏凉,味甘,能促进心脏血管的活化,利尿;常吃可以改善人的怕冷、低血压、容易疲倦等现象。红豆含有丰富铁质,能让女人气色红润,有补血、促进血液循环、增强体力、增强抵抗力的效果。而且,红豆还有一个女性最喜欢的功用:有助于减肥。

冬瓜红豆汤做法:1.先浸泡约半天。2.把冬瓜洗干净后,将瓜皮和籽取下,瓜肉切成小块,连同瓜籽放入锅中,加8碗水,并加入红豆一起煮。3.煮到红豆松软后再加入冰糖调味。

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