杂锦鸡丁

8.烧热锅，下油，爆香蒜茸，加入青豆、红萝卜略炒。

9.将鸡肉放入青豆、红萝卜锅内，加酒，下芡汁（酱油5克、盐、糖各4克、生粉3克、香油5克、胡椒粉3克、清水20克）及橄榄仁炒匀上碟即成。