其他常用食谱:官燕鸡鲍粥材料:官燕3钱、粥米3钱、水8碗、青边鲍1小只、鸡脾1只。方法:1、先将米洗净及浸一小时。2、把青边鲍洗净、出水。3、把鸡脾去皮、洗净、出水。4、把以上材料放入盛满8碗水之煲中。5、先大火,后慢火煲一至二小时。6、加入浸发好的燕窝再煮二十分钟。7、捞起鸡脾,撕出肉丝,将青边鲍切片,和粥混合即可食用。乳鸽炖官燕材料:官燕2钱、乳鸽1只、猪展4两、姜1片、人参少许、水3碗。方法:1、将乳鸽及猪展洗净、出水待用。2、把猪展、乳鸽、姜、人参一起放入炖盅中,炖二小时。3、除去浮面之油水。4、加入已浸发好之燕窝再炖十分钟。5、加适量食盐调味即可。燕窝营养分析(每100克)热量:322卡路里碳水化合物:30.6克蛋白质:49.9克脂肪:0钙:429毫克磷:30毫克铁:4.9毫克