玉兰炒虾球

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。玉兰炒虾球是孕期的一款好食谱。

主料芥蓝540克海虾500克

调料植物油30克白砂糖20克盐3克五香粉3克姜5克淀粉（豌豆）5克

制作工艺

1.每棵芥兰摘取嫩的放下沸水（加油）内灼至青绿，捞起在清水中过冻。

2.虾去壳，用刀在虾背轻轻剥开，取出黑肠，加下砂糖、少许盐拌匀腌着，稍后洗净加五香粉拌腌，放下沸油内泡熟待用。

3.调备半碗味芡，起锅，放下姜茸，炒过芥兰，再炒匀虾球上碟。