动脉粥样硬化症患者适合吃什么

动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，是动脉管壁增厚、变硬，失去弹性和管腔狭小的退行性和增生性病变的总称。动脉粥样硬化症除药物治疗和物理治疗之外，饮食方面也需要注意，那患者适合吃什么，下面就来看看专家对动脉粥样硬化症患者适合吃什么的介绍，相信对大家会有所帮助。

1、玉米

尤其适宜煮玉米粥食用。先以玉米粉适量，冷水溶和，待粳米粥煮沸后，再调入玉米粉同煮为粥，供

早、晚餐时温热服食。我国长寿之乡——广西巴马县的老年人，他们的主食就是玉米。玉米中含有大量的植物纤维素，长期食用，可以起到预防冠心病和动脉硬化的作用。

2、燕麦

磨粉作饼甚佳，也可去皮蒸食。燕麦极富营养，含多量蛋白质和极丰富的亚油脂，是预防冠心病和动脉粥样硬化症的理想保健食品。

3、黄大豆

适宜用水煮食，或做成各种豆制品食用，不宜炒食。黄豆因含丰富的不饱和脂肪酸，故长期食用，对冠心病和动脉粥样硬化者极为有利。据意大利的一位医生研究发现，连续食用3周以黄豆为主的植物性蛋白饮食，可除掉附着在血管壁上的胆固醇，维持血管的软化。

4、兔肉

由于兔肉属于一种高蛋白质、高铁、高钙、高磷、低脂肪、低胆固醇的独特营养食品，有降血脂作用，并能预防血管栓塞，故对冠心病人及动脉粥样硬化者尤宜。

5、酸奶

据临床观察，每天喝一杯酸牛奶，连续食用一周，可使血液中胆固醇含量减少5%~10%，可见酸奶有降低血清胆固醇的作用，这对防治动脉粥样硬化和冠心病的形成，极为有益。

6、海参

营养分析表明，海参属于一种高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的食品，其所含的特殊微量元素钒，又能降血脂。所以，冠心病及动脉硬化者可常吃些海参。

7、干贝

在每100克干贝中，含蛋白质67.3克，而脂肪含量仅3克，还含有多量维生素，是一种高蛋白质、高维生素、低脂肪的营养滋补食品，对冠心病和动脉硬化症有防治效果。

8、鲍鱼

又称鳆鱼，是一种单壳贝类，其肉还称石决明肉。鲍鱼的外壳，就是中药“石决明”，具有平肝潜阳、清热明目的作用。鲍鱼含丰富的蛋白质、矿物质和维生素，而脂肪含量却很低，故对动脉硬化者有益。

9、泥鳅

由于泥鳅富含维生素A、维生素B、维生素C等，而含脂肪成分较低，所含胆固醇更少，故适宜心血管疾病之人，诸如冠心病、动脉硬化症、高脂血症者食。

10、山楂

可单用山楂20~30克，或用山楂配槐花各15克，每天煎水代茶喝，连服1个月为一疗程，常服有效。中医认为山楂有化滞消积，活血行瘀，尤其是对消油腻化肉积有独特疗效，故近代多用于高血压病、高脂血症、冠心病、心绞痛以及动脉粥样硬化之人。

11、大蒜

早在1962年就有报道，证明大蒜在临床上治疗动脉粥样硬化有效。1969年英国的一些医生称：大蒜

有溶解体内瘀血的能力，可应用于心脏冠状动脉血栓塞。现代药理试验也证实，大蒜精油、大蒜汁均有防止高脂饮食诱发血胆固醇升高的作用。

12、旱芹

是一种有降血压和降胆固醇作用的蔬菜，故常吃旱芹及芹菜根，对防治冠心病及动脉粥样硬化症有效。

13、萝卜

由于萝卜含有多量维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D，故常吃萝卜，可预防动脉粥样硬化症。根据中医理论，萝卜有消积滞、化痰涎、宽胸膈、散瘀血的作用，这对冠状动脉粥样硬化性心脏病是有益的。

14、洋葱

是一种能够净化血液的碱性蔬菜，它不仅能降低血清胆固醇，而且还具有防止动脉硬化和使血栓溶解的功效。

15、竹笋

由于竹笋含有丰富的蛋白质，能供给身体适当的营养，同时又含多量的食物纤维，能增强机体抵抗力，防治动脉硬化症。