类是人体热能的主要来源,国人约四分之三的热能由粮食供给。所以不论其营养价值还是在冠心病的预防中均不容忽视。那么,预防冠心病的方法是什么呢?下面就让专家为哦我们介绍一下吧:
谷类的淀粉是人类膳食中复杂碳水化合物的主要来源,资料表明,以复杂碳水化合物为主食的国家,人群均匀血胆固醇含量和冠心病的发作率分明为低。
谷类的蛋白质是人体蛋白质来源的重要组成部分,各种粮谷蛋白质所含的必需氨基酸不完全相同,为了使体内氨基酸保持平衡,进步蛋白质的利用率,所以要提倡各类粮食混吃。
从整体上说、谷类蛋白质的含量并不高(每100克仅含7—10克),但由于人们摄入粮食数目较多(天天进食500克粮食,可获得35—50克蛋白),因此基本上可供相当于人体所需蛋白质的半数以上。
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