心肌病患者如何吃肉比较好

家禽、家畜等肉类可为人体提供优质的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。肉类蛋白质属于完全蛋白，很容易被人体吸收，瘦肉里富含丰富的矿物质和维生素，适量食用瘦肉对心肌病患者是有好处的。但肉类的营养价值与心肌病的关系因肉类的部位不同而不同，所以食用时应有所注意。下面就一一为大家介绍心脏病患者如何吃肉比较好，适合吃什么部位的肉类。

瘦肉：脂肪含量不高，如，猪肉为10%-28%，羊肉为13%，牛肉为6.2%，兔肉为0.4%，鸡肉为2.5%，鸭肉为7.5%。瘦肉和家禽的胆固醇含量也不高，平均约为70mg/100g，由此可见，即使是高脂血症、心肌病的中老年人也应该摄食一定量的瘦肉。

肥肉：脂肪的含量高达90%，其中大部分为单不饱和脂肪酸（约占46%），其次为饱和脂肪酸（约占43%），多不饱和脂肪酸仅占8%。肥肉的胆固醇含量也较高，每100g肥肉中约占107mg胆固醇，肥羊肉为175mg，肥牛肉则为194mg。因此心肌病和高血脂症患者应少吃肥肉。

内脏：富含胆固醇，每100g猪肝、猪肾含胆固醇分别为368mg和405mg，一般人若少量进食（＜100mg/日）内脏，对胆固醇的影响并不大，而且还可从中获得其他丰富的营养（为维生素A和矿物质等），但心肌病、高脂血症患者应严格控制。

肉类是人类的主要食品之一，但是并不是说可以随意想吃什么肉就吃什么肉，对于心血管病患者的食谱，牛肉比猪肉好、家禽肉比家畜肉好、仔禽比老禽好、兔肉比牛肉和猪肉好。但也不能毫无节制的胡吃海塞，要均衡膳食，合理搭配，才不会导致营养失衡。