预防癌症 食物选择有讲究

当前食品的安全问题是我们所关注的重要话题。在日常生活中我们该如何进行食物选择与食用才能有效的降低肿瘤的发生，专家提出以下几个观点。

一、不吃发霉变质的食物。因为发霉变质的食物中含有大量的黄曲霉素等有害物质，是直接引发肝癌的重要元凶。

二、不吃剩饭菜肴。在中国百姓的思想中，勤俭节约是一种美德，吃剩下的食物舍不得倒掉继续留着当一顿午餐。但熟不知这种做法容易引发胃癌和肝癌。因为过夜的食物容易产生大量的亚硝酸盐从未引发肠胃疾病。

三、多吃抗癌食物。如：大枣、大蒜、鱼油、牛肉、蘑菇、胡萝卜、番茄、绿茶等食物。