食用绿叶蔬菜真的能降低肺癌发病率吗？

肺癌是一种发病率较高的疾病了，那么，我们应该如何去预防肺癌的发生呢?绿叶蔬菜真的会对肺癌患者起到预防的作用吗?针对患者朋友的这个疑问，下面就让我们一起来看看下文的介绍。绿叶蔬菜、叶酸、有些多种维生素可能具有保护作用，可以降低目前或者先前吸烟者的肺癌发病率。这项研究得到了美国国家癌症研究院的支持。

作者对目前或者先前吸烟者咳出来的细胞进行了研究。他们按照吸烟者的饮食情况，如绿叶蔬菜、叶酸和多种维生素的摄入情况将吸烟者分组，研究不同组患者的细胞，结果发现这些特殊物质可以影响细胞基因甲基化的发生率。基因甲基化是细胞控制基因表达的一种化学修饰。

DNA增加甲基基团以后，其是否表达就会受到影响，也就是说，会影响基因信号导致的蛋白形成。肺癌发生时，许多参与重要细胞功能的基因发生甲基化，包括细胞分化相关基因。基因甲基化可能是肺癌发生和发展的主要机制，也是早期检测肺癌的可能标志。

研究中，来自Lovelace吸烟者群体调查的1100多名目前和先前吸烟者提交了痰液标本，完成了饮食相关问卷调查。大多数（75%）参与者是女性，她们从2001年开始就入组了。男性研究对象2004年才入组。研究者分析了痰液标本中细胞的八个基因甲基化状态，这八个基因都是先前研究发现与肺癌发病率升高有关的基因。其中两个基因，p16和MGMT，已经发现与其甲基化率升高密切相关。研究者接着调查了21种饮食改变与甲基化的关系。大量摄入绿叶蔬菜和叶酸的人，甲基化率都明显降低。目前使用多种维生素的人群DNA甲基化率也比较低，但是多种维生素使用时间和甲基化之间没有相关性。

美国国家癌症研究院癌症预防部癌症生物标志研究组的JacobKagan博士说：“异常基因甲基化是吸烟导致癌症发生的已知机制。”

上面文章的内容，介绍的就是关于绿叶蔬菜是否会降低肺癌发病率的知识，希望对大家会带来一定的帮助，在此，祝你身体健康!