广式料理烧鸭 易引发直肠癌

结直肠癌以及成为上升最快的恶性肿瘤之一，导致直肠癌发病的原因有很多，长期过量的食用红肉，可能会诱发直肠癌，除此之外，凤爪、烧鸭、烧肉等等广式料理，也是致癌原因。

凤爪、烧鸭、烧肉等等广式料理，除了发源地中国广州人爱吃，就连台灣人也对广式料理接受度颇高，但根据统计，广州市民的直肠癌发生率，竟是全中国的首位，此统计立即引起关注，对此，当地医师兰平指出，因为广式料理多属于所谓的「三高一低」食物，高脂肪、高热量、高蛋白、低纤维，长期吃下来，当然会导致直肠癌罹患风险增加。

传统的广式料理，包括，凤爪、春卷、炸排骨、烧鹅、烧鸭、红烧乳鸽等等，不是属于油腻荤食，就是烤油炸类食物，另外，这些肉品在油炸与烧烤过程，也易产生所谓的致癌物，刺激肠道黏膜，继而诱发结直肠癌，建议还是少吃为妙。对此，反观台灣，我国大肠直肠癌盛行率，占全癌症排行首位，根据统计指出，平均每年五千多人死于大肠癌，且有年轻化的趋势。

直肠癌的发病率居于全癌的首位，每42分钟，就有一人罹患直肠癌，而且呈现年轻化趋势，如果要防止结直肠癌找上门，一定要每2年做一次筛检，多运动，多吃蔬菜水果，遵循少红肉、少油脂的饮食原则。