结直肠癌的发生与常吃麻辣烫有关

结直肠癌近几年呈现逐年上升的趋势，结直肠癌的发生在45~55岁这个年龄段居多，这跟日益改变的膳食习惯有关，导致脂肪、蛋白质增加，而膳食纤维不足，这就导致了结直肠癌高发。

年仅20岁的王小姐，她是湖南一所大学的在校大学生，今年3月因为腹痛，重度贫血入院，经检查确诊为结肠癌三期，经过输血及手术治疗后，需转入内科继续化疗。

可是，王小姐毕竟是一位刚满20岁的少女，为何也会患上结肠癌呢?专家在排除了家族遗传的可能性后，将疑点锁定在了小王爱吃麻辣烫的习惯上。小王在学校读书2年时间，几乎天天以校门口“麻辣烫”为主食，很少吃米饭水果。这难道就是她患病的“元凶”吗?

麻辣烫的确有极大的几率使人体致癌，最重要的“杀手”就是麻辣烫里面的鱿鱼串、白毛肚、虾仁贡圆等需要保鲜和泡发处理的荤菜。

放在锅边的生鱿鱼、生毛肚，看上去新鲜饱满，似乎很让人放心。但是这些看上去很光鲜的白毛肚，先是用温热水泡10分钟，加入工业用烧碱，再加入双氧水，搅拌均匀后将毛肚发泡20分钟，最后滴入福尔马林保鲜。为什么要用工业烧碱发制?因为食用碱根本发不出来，勉强发出来也是蔫的。加了福尔马林才能保证看上去色泽亮堂，吃上去新鲜脆嫩。毛肚本来没有白色的，白毛肚一般都是用双氧水发制出来的，它比黑毛肚的危害大多了，因为必须用双氧水发得很长久才会变成白色。另外，不良商家更喜欢用福尔马林和工业碱将一些腐败变质的海鲜除臭，甚至将虾仁等变成鲜艳的红色。福尔马林是甲醛40%的溶液，它作为有毒防腐剂，在医学上是用来保存尸体的。小商贩们用它浸泡海鲜，可以固定形态，蛋白质凝固后能保持其韧性，保持新鲜的色泽。

福尔马林是一种致癌物质，食用后会引起咽喉、口腔、食管等部位感到不舒服，对人体的各个器官也会造成极大的损伤，所以，一定要远离福尔马林。