介绍一个抗癌食材：陈皮

癌症是现代社会死亡的一个主要原因，而且不同部位都有肯能患癌，所以如何抗癌是我们当代社会一直讨论的话题。良好的心态、运动和食物都保证身体健康，抵抗癌症必不可少的步奏。而我们平时都知道吃新鲜食物可以降低患癌概率，减少疾病入侵，更利于身体健康，但并非所有食物都是如此。有些食物是越陈越有抗癌疗效，比如：陈皮。

首先，我们提到陈皮，可能只是认为其是一种调味调味料。在厨房中发挥着去腥、增香的效果。

其次，陈皮在日常生活中还发挥着止吐的功效。其他功效，我们可能再也想不出来了。

陈皮作为成熟橘子的果皮，经过干燥之后，其中的挥发性油得以散发，性味更加缓和，减少挥发性油对胃肠道的刺激。而陈皮名字的由来，也是因为古人认为陈皮以陈者为佳，香味好、治病效果佳。

1.陈皮也可抗癌

陈皮之所以能够抗癌，是源自于其中富含的黄酮类化合物。其具有非常广泛的生物活性。

首先，黄酮类化合物具有抗氧化的作用。能够清除自由基对机体细胞的破坏，起到抗氧化和延缓衰老的作用。

其次，黄酮类化合物能抗肿瘤活性。黄酮类化合物的抗癌机理多样，可以抑制肿瘤细胞活性;抗氧化预防肿瘤;抑制相关酶活性，起到抗肿瘤;调节内分泌，起到预防肿瘤。

尤其是其中的川陈皮素具有抗炎、抗病毒、抗基因突变、镇痛和改善血液循环的功效。多甲氧基黄酮可以抑制肿瘤血管的产生和生长，

另外，陈皮中的橙皮苷还能够抗炎、抗病毒也抵抗结肠癌的功效。所以，陈皮看似普通，其实是一味中药，有多种抗癌和治病效果。或许有很多人都听到过这样的疑问：“中医药真的能抗癌吗?”回答应该是肯定的。据有关调查显示：70-80%的癌症患者服用中药。中医药已成为肿瘤临床治疗中的重要组成部分。