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百瓜海鲜

工艺：煮口味：原本味食用：中餐|晚餐

主料：木瓜225克虾仁130克

辅料：百合（干）30克西洋参15克枣（干）15克蟹肉60克鲑鱼60克

调料：大葱5克姜5克大蒜（白皮）5克白砂糖10克江米酒2克盐2克植物油40克

烹饪方法：

1.将新鲜百合一片片剥下洗净;

2.参、枣稍冲洗后，加水2杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约半杯，去渣留汁;

3.虾仁、蟹、鱼片洗净沥干，入米酒、盐腌15分钟;

4.木耳洗净，去皮及籽，切菱形块备用;

5.锅热入油烧至五分热，入虾仁、蟹肉、鱼片过油至色变，捞起沥油;

6.锅内留油30克烧热，入葱、姜、蒜爆香;

7.再入上料、百合、木瓜及药汤煮开，再以盐，糖调味，勾芡即可。

制作提示：本品有过油炸过程，需备植物油约500克。加强免疫力，对于容易感冒，体质虚弱者有良效同时还能瘦身丰胸。