西洋参红枣煲鸡汤
材料:西洋参5-8克,土鸡半只,红枣十数个。
做法:
1、把半只土鸡砍成大块,用凉水浸泡30分钟以上(可以很好地除去鸡的异味)。
2、西洋参和红枣洗净备用。
3、锅烧开水,把用凉水浸过的鸡块焯一下,至变色捞出。
4、准备汤煲,放入鸡块、西洋参、红枣,加一小勺米酒。再加凉水没过以上材料,大火烧开转小火,煲一小时左右。关火出锅前加盐调味(盐不能早放,否则汤汁会苦)。
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