乳腺癌发病率与鱼类脂肪酸关系

随着现在社会的不断进步，人们生活方式、饮食习惯以及环境因素的变化，我国乳腺癌发病率在近30年中每年约增长2%到3%，成为威胁女性健康的“头号癌症杀手”。近来媒体不断披露的我国妇女乳腺癌发病比率增高，发病年龄趋于年轻化的消息引起了很多人的不安。而最近出版的英国医学期刊上的一份研究报告称，每周吃一到两次鲔鱼、鲑鱼或沙丁鱼等含油脂较多的鱼类，能降低患乳腺癌的风险。

这一研究结果是由中国研究人员分析了26篇以前的调查报告后而得出的。这些报告涉及美国、欧洲和亚洲的80多万名女性，追踪调查了她们的健康和饮食习惯。

研究人员称，油性鱼含有丰富的n-3多元不饱和脂肪酸，这类脂肪有四种，与免疫系统、脉管活动和大脑中的化学信息传递有关。其中有三种不饱和脂肪酸主要存在于油性鱼里，还有一种在坚果、种子和叶类蔬菜里。只有来自鱼类的脂肪酸才有保护作用，存在于蔬果中的硫锌酸则不行。

研究发现，摄取较多n-3不饱和脂肪酸的女性，患乳腺癌的风险会减少14%。如果女性每天多吃0.1克鱼类脂肪酸，患乳腺癌的风险就会减少5%。另外，目前晚期乳腺癌的治疗以五种细胞免疫治疗技术为主。