多吃水果蔬菜可辅助治疗食道癌

即使专家不说我们也知道，日常生活中多吃新鲜果蔬对于治疗食道癌有很大的帮助。食道癌的发生与人们的饮食关系很密切，想要让病情更好的恢复健康就要多吃对病情有益的食物。而生吃新鲜果蔬对于治疗食道癌更是作用很大。

生吃新鲜果蔬治疗食道癌是什么原理呢?下面来看下专家的详细讲解。

1、生吃蔬菜防食道癌的主要原因在于干扰素诱生剂，当人体生吃蔬菜后，这种诱生剂会自动作用于人体细胞，抑制人体细胞发生癌变。但是此诱生剂有一个特点，不耐高温，弄熟后的蔬菜中的这种物质已被破坏，所以只有生吃才能发挥作用。

2、防癌机制。生吃蔬菜防食道癌的机制主要在于干扰素的性质，它是一组具有多种功能的活性蛋白质，它的细胞因子是由单核细胞和淋巴细胞产生的。它们在同种细胞上具有抗病毒、增强免疫力等多种生物活性。

虽然生吃新鲜果蔬治疗食道癌有很大的帮助，但是也有几点需要特别注意，现在蔬菜多有残留的农药和霉菌，大家在使用前一定要洗净，多泡洗，有些蔬菜可以选择榨汁或是凉调。生吃时也要适量，根据个人情况，以免引起腹泻等不良反应。常可以生吃的蔬菜有香菜、生菜、西红柿、雪里红、萝卜、黄瓜等。

上述就是对新鲜果蔬治疗食道癌的详细介绍。专家还提醒到，由于食道癌属于消耗性疾病，在病人中营养不均衡、营养不良是常见的。因此，增进食欲、加强营养对患者的康复十分重要。日常生活中要注意营养合理，食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东四，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡。