膳食搭配才能有效的防胃癌

随着生活水平的提高，人们开始对癌症的防范引起重视，网络上的各种“抗癌食谱”也被大家吵的火热，多种多样的防癌食物诞生，那么，对于书中提到的这些防癌食物到底能不能防癌?是否有科学依据呢?

例如，绿茶防癌是一种比较流行的说法。但是，经过FDA（美国食品药品监督管理局）认证，认为只是“有一些”研究显示了“抗癌”的作用，但是证据还不够支持结论。事实上，目前为止，没有一种食物得到认证，可以被称之为“抗癌食品”。

防癌和抗癌严格意义上来说还是有区别的，防癌指的是可以降低患癌的风险，而抗癌更倾向于消除癌症，一般指的是药物。因此，“抗癌食谱”的说法本身就并不科学。

而即便是防癌，癌症的发生是多种因素综合作用的结果。就像没有任何一种单一的食物会导致癌症一样，也不存在任何一种单一的食物能够保证人们不得癌症，因此，从科学的角度，不推荐任何一种具体的抗癌食物，而是建议以食用蔬菜、水果、全谷物以及豆类为主。

此前，有媒体报道提出了这样一个观点：抗癌首先是不吃什么，而不是要吃什么。对此，受访专家均表示，从预防癌症的角度，不吃什么和吃什么同等重要，不存在哪个更重要的说法。

食物防癌指的是保证健康、合理的膳食搭配模式。而对于这种模式，是存在科学方案的。要避免含糖饮料。限制摄入高能量密度的食物（尤其是高糖、低纤维、高脂肪的加工食品）;多吃各种蔬菜、水果、全麦和豆类;限制红肉（猪肉、牛肉、羊肉）摄入，避免加工的肉制品;限制盐腌食品或用盐加工的食品;不用膳食补充剂预防癌症;癌症患者治疗后应该遵循癌症预防的建议。

很多人对于防癌存在一个误区，那就是把食物和药物混为一谈，以为只要吃一些防癌的食物就能预防癌症，任何的食物都是无法取代抗癌药物的，所以，除了在饮食上减少致癌风险外，还应当保持足够的营养。