饮食不当小心吃出胃癌

随着社会节奏的加快，人们的生活和工作压力逐渐增大，造成了人们在饮食当中特别没有规律，暴饮暴食现象也特别严重，所以我们的生活当中一定要控制这些不良的饮食习惯，这些饮食习惯有什么危害呢？你，

霉变食物：我国科学工作者发现，胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重。

好吃熏制食品：由于在熏制过程中会产生大量的多环碳氢化合物，其中包括苯并芘，这是一种强致癌物，蛋白质在高温中，尤其在烤焦时易分解产生致突变物，其中也有致癌性成分。

喜吃腌制食品：有一项调查很能说明问题，医生们曾对移居美国夏威夷的日本人进行调查，发现保持日本饮食习惯的日本人，即常吃腌菜者，与饮食已经西化的日本人相比较，前者的胃癌发病率要高得多;

饮食西化的日本人不但少吃了腌菜，而且吃较多的水果与蔬菜，尤其是莴苣与芹菜含有丰富的维生素C，它们与胃癌的发生正好呈负相关。此外，牛奶对于防止胃癌的发生也起一定的作用。

饮水及粮食中的硝酸盐成分：科学家们在胃癌高发区发现饮用水中以及某些谷物中，硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区。这些物质在胃中可形成亚硝胺，这是一种致癌性很强的化合物。

饮酒：酗酒可灼伤胃粘膜，引起慢性胃炎，而胃炎有转变成胃癌的可能性。

通过以上的介绍我们知道了，一定要管住我们自己的嘴，胃部疾病大部分都是吃出来的，不良的生活习惯是很大的因素，所以我们一定要摒弃掉这些不良的饮食习惯，为我们自己养成一个良好的身体。