注意饮食问题才能避免胃癌发生

人体特殊的身体结构要求我们要做好健康合理的饮食，尤其是胃部是身体比较脆弱的部位，我们应该时刻关注胃的健康。胃癌发病的原因有很多，最重要的是饮食原因。

最常见的胃癌的发病因素就是饮食。现在的人们都喜欢吃西餐、快餐等，饮食结构的变化与国人的体质不符，自然会出现异常反应。再加上人们三餐不定时，喜吃烫食与暴饮暴食等因素，容易引起胃粘膜损伤，而成为胃癌发生的诱因。

胃癌发病有高发区，高发区常集聚在火山岩地带，多数为当地及其附近有深大断层，饮水中镍、硒、钴含量高;胃癌低发区集聚在石灰岩地带，饮水中镍、硒、钴含量低。胃癌发病有关物质来源于出露地面的新生代第三系地层及该地层风化后流失的土壤层，若长期饮用这种土壤层地表浅水的居民，胃癌发病率明显高于饮用山泉水或深层地下水的居民。

另外，胃癌高发区胃癌死亡率较高，其幽门螺杆菌感染率高，感染程度重;低发区胃癌死亡率低，其幽门螺杆菌感染率亦低，感染程度较轻。因此，幽门螺杆菌与胃癌的发生有着直接的关系，是目前医学界公认的胃癌的发病因素之一。

经常食用烟熏、烤炙食品（含苯并芘）或腌渍食品、酸菜（含N-亚硝基化合物）等，也是导致胃癌的一个重要因素。胃癌的发生有很长时间的潜伏期，长期喜食腌烤食物的人，摄入致癌物质较多，诱发胃癌发生。

注意饮食问题才能避免胃癌发生。胃癌患者饮食应以清淡且富含营养的食物为主，多吃些蔬菜、水果，如萝卜、蘑菇、酸梅、黄豆等中含有很多的抗癌物质，对疾病的预防和恢复有着很大的帮助。