水豆豉鸭舌做法水豆豉鸭舌怎么做

【导读】喜欢吃豆豉的朋友，你们可一定要进来看看，不要错过哦！今天小编为大家介绍的这道菜是水豆豉鸭舌，想知道水豆豉鸭舌怎么做的吗？一起来看下吧！

菜系：川菜

功效：卤酱菜、水肿食谱滋、阴食谱

口味：豆豉味

工艺：卤

水豆豉鸭舌

小帖士-健康提示：

1.豆豉含丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种无机盐、酶类和多种维生素；

2.鸭肉可滋阴、养胃、利水、消肿；

3.二者配菜，功效明显。

水豆豉鸭舌的制作材料：

主料：鸭舌300克

辅料：豆豉50克

调料：盐5克,味精2克,白砂糖10克,辣椒油20克,大葱15克,姜10克

做法：

1.将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天；

2.将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水；

3.下白卤锅中卤制成熟；

4.将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。

水豆豉鸭舌的制作要诀：

1.鸭舌的舌苔要去净，以刚卤熟为最佳；

2.水豆豉一定要选上等品味正的，调味时姜味稍重为好；

3.白品需白卤水适量。

水豆豉鸭舌做法？水豆豉鸭舌怎么做？另外，水豆豉鸭舌对治疗水肿有很好的食疗效果，还可以滋阴。