水果入菜别具风味火龙果炒鸡丁

火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。大家不妨用水果和肉类做成"果肉"菜肴，既增添了美味，又使菜肴的营养更加全面。

主料：鸡脯肉200g、火龙果1个

配料：青椒、红椒、蛋清

调料：油、盐、淀粉、鸡精

做法：

1、鸡脯肉切成小粒，用盐、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀。

2、青椒、红椒切小粒。火龙果切小粒，用热水烫过。

3、锅里放2勺油，下鸡粒快速滑开。倒出部分的油，放入青椒、红椒，加少许的盐翻炒2分钟，加入火龙果翻匀