家常烧鸡块的做法

这是最为地道最为家常的炒鸡块了，如果快速的话20分钟就可以装盘了，配上一大碗米饭，就能饱餐一顿了。

用料：青椒2只鸡腿两个配料：姜葱蒜豆瓣酱盐料酒糖

做法

1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间，蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用

2、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香入姜葱蒜稍炒下鸡肉炒中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用)，下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加

3、汁快收干的时候下青椒块略翻盛盘