日式味增汤

味增汤是一种极具日本传统饮食特色的汤，主要以味增为主要酱料煮制而成。味增是一种用黄豆制成的酱，味道十分鲜美浓郁，加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味增不仅味道鲜美，而且营养价值高，经常食用对人体的健康十分有益。

主料：豆腐半块金针菇1小把虾5个裙带菜(1小把)

调料：一休san适量干贝素半汤勺

日式味增汤的做法

1、准备好所有原料，可以根据自己手边上的原料调整配料，我用的味增调味料包装，一休品牌哈

2、干裙带菜用水泡发备用

3、嫩豆腐切成片或者块

4、干贝素提鲜用的

5、锅中烧入适量的清水，放入半勺干贝素提鲜

6、锅开后，放入泡发并且洗净的裙带菜

7、虾仁去虾线去头去皮取肉，放入锅中

8、再放入嫩豆腐一起煮

9、取一漏勺放入汤中，把味增放入漏勺里，用筷子化开

10、最后放入金针菇，因为金针菇非常好熟，所以稍稍烫一下即可

11、味增汤放入专用的小木碗中，即可食用

小技巧：

1、味增汤不适合来回加热，所以随煮随吃，不要做太多。

2、食材可以任意搭配，我喜欢放裙带菜，很好吃。

3、如果不怕麻烦的话，可以事先用鱼骨煮汤来提鲜。不好取得的话，放一些提鲜的干料也可以。