营养晚餐羊肝炒菠菜的做法

羊肝具有养肝，明目，补血，清虚热的功效，适合各类眼疾的人群服用，但羊肝胆固醇高，高血脂的人要忌食。

材料：菠菜200克，羊肝50克。色拉油、料酒、酱油、盐、醋、味精各适量。

做法：

①将羊肝洗净切成片;菠菜去根、洗净备用。

②锅中倒入开水，放入羊肝和菠菜焯熟，捞出沥水，分别放入盘中。

③锅内倒油烧热，放入羊肝滑散炒至变色，调入酱油、料酒、醋、盐炒熟。

④放入菠菜，加少许味精再翻炒几下即可。