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香酥适口鸡蛋灌饼

导读:主料:小麦面粉适量鸡蛋适量调料:食盐少许葱适量水适量植物油适量鸡蛋灌饼的做法将面粉用温水和成面团,饧20分钟备用,葱切碎放入鸡蛋中,加入盐搅拌均匀。

今天小编给大家介绍的之款浙菜是家常味的鸡蛋灌饼,做这道菜的关键在擀面,擀面的时候,把面团擀成饼,然后对折,再对折,直到折成小块面,然后再擀成饼。然后饼就有好几层了。对折前在饼上抹一层油,容易分层。成品是香酥适口,老少皆宜。

主料:小麦面粉适量鸡蛋适量

调料:食少许葱适量水适量植物油适量

鸡蛋灌饼的做法

1、将面粉用温水和成面团,饧20分钟备用,葱切碎放入鸡蛋中,加入盐搅拌均匀;

2、案板上撒上一层干面粉,将面团放置上面擀开,均匀的抹上油,撒少许盐,卷起收成面团后再擀成圆形的饼,放入平底锅中,烙至快熟时,挑起饼的外皮,将鸡蛋灌入,再煎2分钟即可。

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