夏季养生夏季消暑吃什么好？竹笋煲汤

夏天的脚步越来越近了，酷暑难耐的时候，大家都用什么来消暑呢?冷饮，冰水果，有木有?而今天小编要给大家推荐两款竹笋煲汤提前给大家的夏天消暑。

01.第一款：

大竹笋(麻竹笋或者苗竹笋)猪大骨(或龙骨)咸菜油盐(油、盐后来才添上)，

煲上约一个小时，油、盐要适度，煲笋汤比煲其它的汤放多点油没关系，因为竹笋会消解油类。此汤甘甜鲜美，味儿好极了且生津止渴，消食。竹笋吃起来，很好味，口感也好。煲此类竹笋汤，笋越老煲的时间要越长，其实笋越老，咬起来越韧，越过瘾。而嫩笋更适合炒菜。

02.第二款：

苦竹笋猪大骨(或龙骨)咸菜油盐(油、盐后来才添上)，煲上不到一个小时。此汤苦中带甘，别有风味，回味无穷，特别消食去滞，而不少人在夏天往往不想吃饭。如果嫌太苦，可在煲汤前将苦笋用冷水浸泡一两个小时，可减苦味。

大竹笋宝塔形，菜市场一般有得买;苦笋长条形，在超市也有袋装的。

冬菇清汤

用料:冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.

做法:(1)将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用.;(2)把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可.