柠檬酸奶鸡配香炒意面的做法

本菜品用柠檬、酸奶、CremeFraiche调成腌料，将鸡胸脯条腌制一晚上。意面用洋葱、大葱炒香。最后配上小碗酸奶酱。清新的一顿午餐就好了。

主料：鸡胸脯肉275克意大利面1把柠檬1个酸奶120克奶油100克鸡蛋1个洋葱大半个香芹1根

调料：食盐适量小麦面粉适量大葱1把小葱1把咖喱粉适量胡椒粉适量

柠檬酸奶鸡配香炒意面的做法

取鸡胸脯一块半，新鲜柠檬一只。柠檬榨出汁

将柠檬汁、120克10%脂肪原味酸奶和CremeFraiche(鲜奶油)混合均匀

鸡胸脯切成不要太厚的片或者条

用步骤2里的柠檬酸奶腌制起来，放入冰箱，静置一晚上

取面粉适量，打入一个蛋，加少许盐

边搅拌边小心地加入水，最终成为不要太粘稠，但是可以挂地住的面糊，静置15分钟

这期间，将意面按包装说明煮好，过冷水，沥干

洋葱和葱绿切碎

锅里给比平时多一些的油，将洋葱和葱绿炒香

下入面条，炒开。用盐、胡椒调味

鸡胸脯挂上步骤6里做好的面糊

在油锅里，约130度炸到两面金黄

炸好的鸡肉放在厨房纸巾上吸吸油

最后配一个酸奶酱，取10%脂肪原味酸奶酸奶2勺，与1勺烹饪奶油混合均匀，用盐、胡椒、欧芹叶调味。面条、鸡肉撒上少许咖喱粉，和酸奶酱一起上桌