韩国料理怎么做?韩式泡菜豆腐锅的做法

提起韩国美食，泡菜就会第一时间出现在脑海中，这韩国泡菜世界知名，俨然成了韩国的招牌。这韩剧中每一次的美食场景，无疑都会将它呈现在人们眼前。泡菜这个东西，让爱吃的人会吃的上瘾的。

泡菜汤是一道传统的韩国料理，它的做法简单，用料普通，是最受欢迎的家常菜，也是韩食料理中人气非常高的汤。这泡菜汤以韩国泡菜主料，可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鲜等，做出不同口味的泡菜汤底，再添入豆腐，洋葱，土豆，鲜菇，粉条等素菜搭配，完全根据各人喜好来添加，满足不同人的需要。韩国泡菜汤汤色红艳动人、味道酸辣开胃，还不需要太多的油，绝对是营养健康的一碗好汤。

前两天在蔬菜直通车上买的台湾素豆腐，一直就没动，想着家里还有五花肉，于是想着买包韩式泡菜回去准备做汤，家里还常备着洋葱，土豆，粉条，正好啦。没想到一种材料都加了一点，但做出来却好大一锅，不过不要紧，周末餐桌上一大锅热腾腾的泡菜汤，家里人围坐在一起，这场面是不是很温馨呢?

主料：五花肉1块韩国咸菜1包豆腐1块红皮洋葱1个土豆1个粉条干1把

调料色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量香油适量小葱适量胡椒粉适量水适量

韩式泡菜豆腐锅的做法

先准备材料，将五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成片，姜切片，葱斜刀切小段，粉丝泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下

先倒入一点油

烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香

放入五花肉

将五花肉小火煸炒出些油脂后

然后下入洋葱丝

将洋葱丝继续炒香

加入泡菜

继续翻炒，让泡菜香味散发出来

加入土豆片

再下入泡好粉条

上面铺上豆腐

倒入适量清水(如有高汤的话最好了)

盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟

最后放些盐，香油，等调味料

煮好后关火，将豆腐整理的码放一下

装饰下即可

烹饪小技巧

1、泡菜汤中加入一点五花肉，用五花肉榨出的油来做汤，汤水会更香。

2、我用的是韧豆腐，适合用来煮汤，比较耐煮;如果是用一般的南豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉。

3、蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定。

4、注意煸炒顺序，先爆香葱姜蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油后下入洋葱一起炒，洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒，让泡菜的味道充分散发后加入其他配料，粉条，土豆，豆腐，再加入适量的水(有高汤更好)，一起煮，大火煮开，转小火，二十分钟，最后调味即可。