春节年夜饭20道菜菜谱_过年菜谱大全100种_除夕年夜饭菜单

导读：春节年夜饭20道菜菜谱，过年菜谱大全100种，除夕年夜饭菜单包括水煮鱼、剁椒鱼头、白灼虾、炒白菜、饺子、红烧大虾、油焖大虾、大盘鸡、红焖大虾、白切鸡、香菇青菜、豆腐蒸肉、香芋扣肉、卤鸭掌、蚝油生菜等

16、花开富贵虾

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花开富贵虾是很多人喜爱的美食之一，不仅造型好看，鲜香的口感也是让人爱不释嘴！花开富贵虾，颜色红亮诱人。在春节到来之际，做一盘寓意喜庆吉祥的年菜，来欢度佳节吧！[做法大全>>]

17、盐焗鸡

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盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，口味咸。[做法大全>>]

红烧腐竹是广东省传统的名菜，属于粤菜系。用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片；炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。此菜营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。腐竹的谐音中带着一个福字，所以一道美味的红烧腐竹有着福到，多福的寓意。[做法大全>>]

19、蒸螃蟹

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蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。另外，患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。 [做法大全>>]