吃什么可以预防乳癌？有效预防乳癌发生的食物

前阵子好莱坞女星安洁莉娜裘莉切除乳房的新闻，唤起了全球女性对乳癌的高度关注，其中有人认为乳癌的罹患风险与天生遗传有关，但不管是容易罹患乳癌的人，或是不易罹患乳癌的人，都不可以小看这个女性罹患率第一名的癌症。

这里接下来就要介绍五种容易取得的健康食材，只要在饮食方面多留意，就可以有效预防乳癌发生。

苹果

美国康乃尔大学研究团队实验证实，每天吃苹果可以有效降低乳癌发生风险。同时苹果也含有名为槲皮素的营养素，可以预防因为DNA受损所引发的癌症。而在美国长期关注癌症食疗效果的葛森协会所提出的葛森疗法饮食中，针对癌症治疗推荐的基本食谱，其中一个就是苹果与红萝卜打成的果汁。

　红萝卜

红萝卜含有的丰富β-胡萝卜素，正是可以有效预防乳癌的营养素。除此之外，红萝卜中的维生素B2和叶酸，也都具有抗癌效果，可以说是超级抗癌食材。想要从红萝卜摄取满满营养，不妨可以将红萝卜与苹果一起打成汁，每天喝上一杯就能有效抗癌。

　绿花椰菜

美国密西根大学综合癌症中心的最新研究指出，绿花椰菜中含有可以对乳癌癌干细胞进行标的治疗的合成物，同时也对乳癌的预防非常有帮助。研究中是将绿花椰菜中的萝卜硫素投入老鼠与人体取出的培养细胞之中，发现萝卜硫素可以杀死癌干细胞，并且阻碍癌肿瘤的增生。

核桃

美国马歇尔大学医学部哈德曼博士的研究指出，试着分析老鼠与人类的基因以后，发现与乳癌具有关联性的复数基因活性，会因为食用核桃而产生变化。核桃中所含的Omega-3不饱和脂肪酸、植化固醇、多酚、类胡萝卜素、褪黑激素等，都具有抑制癌细胞增生的效果。但因为核桃是含有高卡路里的坚果类，也要注意不要摄取过量。

　大蒜

法国进行的实验显示，大蒜摄取量的增加与乳癌罹患风险的减少之间，具有正相关性。除此之外，美国国立癌症研究所所主导的研究计画也指出，大蒜在预防癌症的食品排行榜中名列前茅。产生大蒜独特香味的大蒜素，具有杀菌、提高免疫力的效果，同时也对癌症的预防与抗癌等都非常有帮助。