冬季养生小常识：注意不要“趁热吃”

很多人喜欢在寒冷的冬季吃些热食来暖身，像是麻辣烫、火锅、烧烤等等，因为冬季气候寒冷，食物放久了容易结油脂，口感变差。所以很多人在冬天吃东西都讲究“趁热吃”，不过，专家介绍，“趁热吃”并不科学，常吃容易损害肠胃和食道。下面就让小编为大家介绍一下“趁热吃”有什么危害。“趁热吃”的危害中国人素来好客，留人吃饭、喝茶是不少地区约定俗成的事情，不管是在餐桌上还是在茶桌上，“趁热吃”、“趁热喝”都是经常用来招呼客人的话语，尤其是在寒冷的冬季。面对热气腾腾的食物，往往会让人食欲大增，但是实际上，“趁热吃”并不利于人体健康，因为食道和肠胃耐热度不高，滚烫的食物因为需要经过牙齿咀嚼，然后切碎后经过食道，最后进入肠胃，常见的有高汤、热食、热茶等等。在正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃-37.2℃，所以适宜进食的温度是10℃-40℃，能耐受的高温也只在50℃-60℃左右。如果超过这个温度，口腔和食道的黏膜就容易被烫伤。如果经常吃过热的食物，容易烫伤口腔黏膜及食道黏膜形成浅表溃疡，招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。特别是喜欢饮茶的人，更容易犯“趁热喝”的习惯，其实刚泡好的茶水温度可达80-90度，如果长期不断反复喝，会导致食道的黏膜饭否烫伤、增生、修复，就会引起黏膜质的变化，甚至提高患食道癌的风险。有研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病也有很大的关系。中医也不主张饮食过热，因为食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行，过热的食物会导致气血过度活跃，胃肠道血管扩张，对肠胃产生刺激。

“趁热吃”小心食道癌在冬天，不论是热乎乎的面条，还是刚刚涮出来的火锅，吃进身体都能够很好的补充身体所需，对于温暖身体是有帮助的。但是，大量吃过热的食物容易损害食道，长期喜欢“趁热吃”容易导致食道癌的发生。因为在身体构造中，食道壁其实是由黏膜组成的，食道壁显得非常娇嫩，最高承受温度的食物在六十度，超过会损伤粘膜。而涮火锅的温度远不止如此。再者，平时喜欢喝滚烫的高汤、热粥热水的朋友，同样需要小心食道癌的发生。俗话说，心急吃不了热粥。但是在这里需要说的是，热粥同样不建议着急喝。现代很多人饮食方面的不规律，给肠胃带来了很大的影响，甚至有不少人因此患有胃病。建议平日里要少吃麻辣烫和火锅，注意东西不要过热或者过冷、过辣等，否则容易损害食道，注意饮食健康，让健康常伴左右。