韩流来袭汤泡饭吃出问题

汤泡饭是来自于韩国的一种美食。近年来，许多妹纸也开始学起韩剧来--吃汤泡饭，认为这样吃不仅方便快捷，而且有营养，却不知道这样吃的危害。俗话说得好，“汤泡饭，嚼不烂。”正是道出了汤泡饭对我们百害而无益。

真相：汤泡饭不仅没有大家想象中的那么容易助消化，反而会引起各种胃肠道疾病。

人在进食时，首先会在口腔内进行初步的消化。同时唾液腺不断分泌唾液，舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。块状食物会刺激舌的味觉神经，反射性传到大脑，使大脑发出信息，胃、肠、胰液相继分泌，胃肠蠕动增强，从而加速胃肠道对食物营养的消化吸收。

而吃泡饭将饭和汤水混在一起，食物在口腔内还未嚼烂，就滑到胃里去了。食物没有经过充分咀嚼，唾液分泌得少，与食物混合搅拌不均匀，淀粉酶也会被汤水稀释。再加上味觉神经没有受到应有的刺激，胃肠道反射性的消化液分泌也有所减少。因此，食物的消化将受到影响，营养也不能被完全吸收。

看到这里，也许有的人就会问，“那吃饭的时候是不是不能喝汤呢？”其实，汤泡饭和吃饭的时候喝汤是两回事噢。

吃饭的时候也能喝汤

许多人在吃饭之前都会先喝些汤，对肠胃来说这是一个很好的习惯。因为吃饭前喝几口汤能够湿润口腔和食道，便于我们咀嚼和吞咽食物，而且能刺激嘴和胃提前产生唾液和胃液，有利于促进胃的消化和吸收。但要特别注意，汤不能喝太多，否则会冲淡消化液，反而引起消化不良。

而汤泡饭与吃饭喝汤的最大区别就在于，汤泡是将汤和饭一起送入嘴中，口腔会随着汤液连同饭粒一起吞入胃中，减少了咀嚼这个环节，致使淀粉无法转变为麦芽糖。食物直接进入胃中，不仅加重了肠胃的负担，食物中的养分也不易被吸收，容易引发胃病。

　吃稀饭也会影响消化吗

“稀饭”多数是潮汕和客家地区的叫法，像广州、佛山等通常称之为“粥”。但实质上，“稀饭”和“粥”这两者存在一定的差别。粥较稀饭更加的稠和软，而稀饭大多呈水米分开状，所以许多人不仅会觉得，稀饭和汤泡饭很像。这大可不必担心噢。吃稀饭是不会影响我们的消化功能的。因为稀饭质地较细，经过水煮后，淀粉已分解成容易被肠胃所吸收的糊精，只要我们多加注意咀嚼即可。

总而言之，吃汤泡饭是一种不良的饮食习惯。和汤泡饭类似的还有茶泡饭、酱油泡饭等也不应该吃。为了我们的健康，大家千万不要为了偷懒或节省时间而吃汤泡饭，否则，胃只会越来越差，到时候想吃美味的食物都吃不了了噢。